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gaufre

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Ingrédients (pour une vingtaine de gaufres) :
- 400 g de farine
 - 60 g de sucre
 - 25 cl d'eau tempérée
 - 4 oeufs
 - 125 g de beurre tempéré
 - 1/4 l de lait
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
 Dans une jatte, tamisez la farine, le sel et le sucre en poudre.
 Versez les jaunes d'oeufs et les 25 cl d'eau tempérée. Mélangez.
 Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
 Ajoutez alors le lait et mélangez.
Dans une autre jatte, montez les blancs en neige fermes.
 Versez la pâte sur les blancs et mélangez l'ensemble délicatement avec une spatule.
 Cessez de mélanger dès que l'ensemble est homogène et  n'insistez pas plus au risque de "casser" les blancs. Votre pâte perdrait en légèreté.
Utilisez votre gaufrier pour faire cuire les gaufres.
Dégustez-les avec de la crème chantilly, du sucre glace, des confitures,chocolat à votre goût. miam sa donne fain

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Posted: 19:33, 7/1/2006		 Add Comment

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